ゼラチンをお水で10分程、ふやかしておく

鍋でみりんを加熱して、アルコールを飛ばす

火を消して、ゼラチンを入れ溶かす。

生クリームと牛乳も合わせて、混ぜる。

器に4を流し込み、冷蔵庫で冷やす

★ソースをつくる
鍋でみりんを加熱しアルコールを飛ばす。少し長めに加熱すると濃厚なソースになる。レモン果汁を加えて冷やす

冷蔵庫で固まったパンナコッタに、ソースをかけて完成。