豚肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらもやしを入れて塩コショウをしてサッと炒めて、一旦取り出す。

卵を割りほぐし、油を熱したフライパンに入れる。半熟になったところで２を入れて包む。

器に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかける。