トマトを使ったあっさりした炒めものです。
夏は冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から夏場にはよく登場したおかずでさっぱりして夏バテしてても食べやすかったので思い出しながら作りました。