アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に合挽肉、みじん切りにした生の玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩・こしょうを入れる。
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- 2
袋の上の方を持って、よくこねる。
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- 3
袋を半分くらいに折って平らに広げた後、丸めたい数に菜箸などで跡をつける。
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- 4
フライパンを熱し、油を温め、3を破って開けて、成形して並べて蓋をして中火で焼く。
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- 5
表面の色が白っぽくなり裏に焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱〜中火でさらに焼く。中から透明の汁が出てこればOK。
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- 6
フライパンの脂を拭いて、ケチャップとソースと水少々を入れて煮立たせたソースをかけたり、大根おろしとしょうゆをかけたり。
コツ・ポイント
ポリ袋は薄過ぎないものを。
焼けているかどうかわからなくて心配な時は、酒（白ワインでなくても調理用酒でOK）を大さじ1位入れて蒸し焼きにして水分を飛ばしてしまえば安心。
ケチャップソースはケチャップとウスターソースを2対1位の割合で入れる。
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