モッツァレラと帆立のミルフィーユ仕立て
タカナシ乳業 @cook_45449844
モッツァレラと帆立を、わさびを効かせたバルサミコソースで☆
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
“Cooking サロン zumiy” zumi(福田 かずみ) 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
タカナシ乳業レシピを紹介
モッツァレラと帆立のミルフィーユ仕立て
モッツァレラと帆立を、わさびを効かせたバルサミコソースで☆
このレシピの生い立ち
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『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
“Cooking サロン zumiy” zumi(福田 かずみ) 先生
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アプリでひらく作り方
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｢タカナシ 北海道根釧モッツァレラ｣を使ったレシピの紹介☆
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1. モッツァレラと帆立は一口大の薄切りにします。
飾り用のミニトマトは種を取り３ｍｍに切っておきます。 - 3
2. ソースを作ります。材料Ａをすべて混ぜ合わせます。→
- 4
お皿にモッツァレラと帆立を交互に重ねて、ソースとミニトマトを飾り、中央にイタリアンパセリをあしらいます。
コツ・ポイント
モッツァレラは魚介とも、相性ばっちりです♪
今回は、モッツァレラの食感引き立たせるため柔らかい帆立をチョイスしました。
豊かな風味は相乗効果で、より旨みを感じさせてくれます。
引き締め役のソースは、バルサミコ酢×和の醤油＆わさびのソースで☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22653194
