付け合わせ。
インゲンは固茹でに。
人参は長い楕円形にカットして
水から茹でグラッセにする。

鶏肉は塩を軽く振る。
フライパンに分量外のオリーブ油を適量入皮目から色よく焼く。
取り出しておく。

お肉を取り出したフライパンの油だけを捨て、オリーブ油を大さじ1加えにんにくのみじん切りを炒める。

香りが出たら白ワイン、水、
顆粒コンソメローズマリー2〜3枝を加えフライパンに付いた肉の旨味をこそぎながら一煮立ち。

鶏肉を戻して20分煮る。
耐熱皿に鶏肉とインゲンを並べ
煮汁少々、粉チーズ
ローズマリーを振り
トースターで焼く。

フライパンに残った煮汁は食べる時にソースとして少しかけたいので少し煮詰めて器にとっておく。

お皿に盛り付けたら
インゲンとニンジンを添え
とっておいたソースを少しかける。
お好みでピンクペッパーをちらす。