紫蘇の豚肉巻き
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
夏のこの時期、葉物野菜が少ないので、この紫蘇料理、この時期の数少ない葉物料理の中で、貴重な１品として楽しめます。
このレシピの生い立ち
今年も紫蘇が大繁殖。この紫蘇を大量に使った料理をと考えて、作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2021_10.htm
紫蘇の豚肉巻き
夏のこの時期、葉物野菜が少ないので、この紫蘇料理、この時期の数少ない葉物料理の中で、貴重な１品として楽しめます。
このレシピの生い立ち
今年も紫蘇が大繁殖。この紫蘇を大量に使った料理をと考えて、作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2021_10.htm
作り方
- 1
紫蘇の葉を芯にして巻簀で豚肉を巻く
- 2
フライパンにサラダ油を敷き巻いた豚肉を並べ火を掛ける
- 3
巻いた豚肉を転がし全ての面に焼き目を付ける
- 4
そこにめんつゆを入れて蒸し焼きにして出来上がり
コツ・ポイント
巻いた豚肉は、食べやすいように輪切りにしましょう。
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