ごぼうを細く切り、水に浸して何度か水替えをしてアクを抜き、ザルにあける。

人参を細切りにする。さやえんどうは筋を取り細く切る。

鍋に水を入れ、沸騰したら塩をひとつまみ入れ、ごぼう、人参、さやえんどうを入れて30秒茹でる。

さっと茹でたらザルに入れて冷水で冷ます。

ベーコンを5ミリ位に切り、油をひかずフライパンで炒める。

ボールに調味料を入れて、4と5を入れてしっかり混ぜる。出来上がり。