鶏もも肉を１センチ角くらいに小さく切る。フライパンに油を熱して焼く。蓋をして中まで火を通し、醤油、みりん、酒を入れる。

キッチンペーパーを敷いたお皿に１を取り出し、水気を切る。

お皿に出して、刻み海苔を乗せる。