豆苗は根本を切り落とし洗う。エノキは石づきを切り落とし長さ半分に切る。ベーコンは7mm幅に切りニンニクはスライスする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける。ニンニクが少し色づき始めたらベーコン加え炒める。

ベーコンに焼き色が付けば豆苗、エノキを加え塩胡椒、味の素を振り炒め合わせる。皿に盛りブラックペッパーをかける。