まず、鶏もも肉を軽くペーパーで、油分を拭き取ります。そして、包丁で内側の筋を切ります。

これは、薄めの鶏もも肉です。写真右側が、２回折りたたんだ状態。
突き刺したら、二枚重ねのビニール袋へ入れます。

そこへ、酒大２、醤油大２、チューブニンニク２㎝、チューブしょうが２㎝を入れ、よく揉み込み、ワイヤーでしっかり結束します。

全体をよく揉んだら、ジップロックへ入れて冷蔵庫へ。
30分はそのまま。一晩でもかまいません。肉に調味料浸透するので。

そして、肉両面ずつに、塩胡椒は５振り・味の素は４振り程度で。

右側の100均で売ってるボトルへ、片栗粉入れると便利ですよー
ボトルから振りかけるだけで、付着させられるので。

粉振りする際、肉のジャンボパックのトレイがオススメ。
四角いので。粉振りしやすいです。
四角いお皿は、ありませんから。

片栗粉ふりかけ、シンクで両面をよーくはたき、肉全体につけられたら、大きめフライパンに油入れ、皮面から焼きます。

最初強火→中火、で。
裏返しで、同様に。蓋はしません。

朝、下ごしらえ肉を冷蔵庫へ入れ、帰宅後すぐ肉を出して、着替え後、調味料をペーパーで吸い取り、片栗粉まぶして焼くだけです。

焼き上がったら、軽く粉パセリ散らして完成でーす(^^)

サラダは朝作り、ラップして冷蔵庫ですね。忙しいママさんでも、あっという間に夕飯完成！ですよん(^^)