むきエビのトマトオニオンスープ
hmaruuo @cook_40113572
濃厚オニオンスープにエビとトマトの旨味を加えました。エビの旨味に、玉ねぎの甘みとさっぱりとしたトマトが相性ばっちりです☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
むきエビのトマトオニオンスープ
濃厚オニオンスープにエビとトマトの旨味を加えました。エビの旨味に、玉ねぎの甘みとさっぱりとしたトマトが相性ばっちりです☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
むきエビの背ワタを取る。
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- 2
玉ねぎは、皮をむいて半分に切って薄切りにする。
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- 3
トマトはヘタを取り、1cmの角切りにする。
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- 4
カットトマトをボウルにあけておく。
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- 5
バターを入れた鍋を中火にかけて、②をあめ色になるまで炒める。
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- 6
むきエビを加えてさらに炒める。水を加えてフタをして加熱し、沸騰させる。
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- 7
③と④を入れて、固形ブイヨンを加えて弱火で10分煮て、砂糖とコショウを入れて混ぜ合わせ、火から下ろす。
-
- 8
器に盛って粉チーズとパセリをかけたら完成！
コツ・ポイント
■栄養価1人当たり
エネルギー147kcal：炭水化物11.9g：脂質4.0g：たんぱく質2.7g：食塩0.5g
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