人参は軽く茹でておく、すりおろししょうが、にんにくをサラ
ダ油で炒めて香り
を出す、豚肉、玉ねぎ、筍、人参を炒める。

スープ他調味料は合わせて温めておく。

具にきくらげ、むきエビ、イカなどを入れ調味料を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける（様子を見ながら入れる。）

最後にごま油を入れる。