【保育園】ビーフンレタススープ

Name: 【保育園】ビーフンレタススープ
Yield: 大人2名 子ども１名分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーフン 25g; 干し椎茸 2.5g; たまねぎ 50g; レタス 100g; 鶏もも肉 50g; かつお節 15g; しょうゆ 20g（大さじ1強）; 水 400㏄

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★
かつおだしベースでやさしい味わいのスープです。洋食にも和食にも合います！

このレシピの生い立ち
公立保育園（公設公営）の人気レシピです。

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材料

大人2名　子ども１名分

ビーフン 25g
干し椎茸 2.5g
たまねぎ 50g
レタス　 100g
鶏もも肉 50g
かつお節 15g
しょうゆ 20g（大さじ1強）
水 400㏄

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作り方

1

干し椎茸を水で戻し、小さく切る。
2

鍋に湯を沸かし、かつおだしをとる。
3

たまねぎをスライス、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
4

レタスは食べやすい大きさにちぎる。
5

かつおだしを沸かしてたまねぎ、鶏もも肉を煮る。
6

火が通ったら干し椎茸、ビーフンを入れ、柔らかくなるまで煮る。
7

しょうゆで味付けし、レタスを入れてさらにひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁を入れてもおいしいです！レタスたっぷりなので、お子さんとレタスちぎりをしても楽しいですね！

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つくれぽ

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はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

2024/05/29 00:37に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

スープレタス鶏もも肉かつお節ほししいたけ玉ねぎ

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