あさりは砂出しをして、よく洗います。フライパンにあさりと白ワインとともに入れ、蓋をし中火で口を開けるまで蒸し焼きにします

殻から身を取り出して、煮汁はいいお出汁になるので、取っておきます。

人参、玉ねぎ、ジャガイモは1cm角に切りベーコンは5㎜の厚さに切り更に半分に切って揃える。ブロッコリーは、小房に分ける

厚手の鍋にマーガリンとベーコンを入れ、炒め、人参、玉ねぎも加え、更に炒めて下さい。

玉ねぎが少ししんなりしたところでジャガイモを加え、炒め、小麦粉を入れ、全体になじませましょう。

⑤に残りの材料をすべて入れ、あさりと取っておいた煮汁も加え沸騰させます。

沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら完成。