お焦げがたまらん！土鍋で五目炊き込みご飯
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
鶏やきのこの素材の旨味×しょうゆの香りが香ばしい手軽に栄養満点な炊き込みご飯！海苔と相性がいいのでおにぎりやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
お焦げ付きの炊き込みご飯が大好きなのです。。
そして日常の「ご飯を炊く」にひと手間加えるだけで栄養も味も食べ応えもアップする炊き込みご飯はとても助かりますよ！
お焦げがたまらん！土鍋で五目炊き込みご飯
鶏やきのこの素材の旨味×しょうゆの香りが香ばしい手軽に栄養満点な炊き込みご飯！海苔と相性がいいのでおにぎりやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
お焦げ付きの炊き込みご飯が大好きなのです。。
そして日常の「ご飯を炊く」にひと手間加えるだけで栄養も味も食べ応えもアップする炊き込みご飯はとても助かりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を通常通り研ぎ、水に浸します(目安1時間程度、寒い時期は2時間ぐらいでもOK)
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- 2
鶏もも肉は小さめの一口大に、にんじんは千切りに、舞茸は手でほぐして油揚げは細切りにします
- 3
土鍋にお米と水と2〜3個ほど氷を入れ、切っておいた具材と乾燥ひじき、調味料を入れて蓋をし、中火で加熱します
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- 4
土鍋の蓋から蒸気が出てきたら弱火にして12分目安で加熱します
- 5
12分後、炊け具合を見て問題なければしゃもじでさっくりと混ぜ、蓋をして10分程度蒸らして完成です！
-
- 6
お好みで海苔をまぶしてどうぞ！
-
コツ・ポイント
①土鍋にお米と水を入れる際、氷を入れる事で加熱が緩やかになり、お米の甘さがより引き立ちます！
②お焦げがお好きな場合は、炊けてから底をしゃもじで少し返してお焦げを確認→物足りなければ強火で加熱→お焦げ再確認…でお好みの状態にしましょう
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