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みかりん19

みかりん19

@cook_40172060
東京都
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調理師の知識を最大限に生かして自己流の素材を生かしたアレンジ料理や親子で作れる物を投稿。

娘がアレルギー体質もあり、常備菜やソース・タレ等に出来る物などを多数試作したものを、
中1の娘でも作れるメモレシピ変わりに投稿してます。
作って下さった方の感想も参考にしたいので
つくれぽ投稿も是非お願いします!!

閲覧数:284,000回突破しました(2025.08.17)
ありがとうございます。

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  • レシピ (26)
  • つくれぽ (1)
  • みかりん19 みかりん19
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    カリカリ唐揚げ(モチコチキン)

    鶏モモ肉 • 酒 • 生姜 • 醤油 • ハチミツまたは砂糖 • 塩コショウ • ガーリックパウダー • 米粉 • 片栗粉 • こめ油
    • 2人分
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    かぼちゃのポタージュ

    かぼちゃ • 玉ねぎ • バター • 水 • コンソメキューブ • 味塩コショウ • 牛乳 • オリーブオイル • 粗びき胡椒
    • 4人分
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    お赤飯(もち米)

    もち米 • ささげ • 水 • 塩 • 水 • 黒ごま • 塩
    • 3合炊き用
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    アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め

    アスパラ • 塩 • むき海老 • ベビー帆立 • ぬるま湯 • オリーブオイル • ガーリックパウダー • 塩粗びきコショウ
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      青葱味噌 ご飯やおつまみのお供に

      青葱 • ごま油 • 白味噌 • 赤味噌 • 酒 • みりん • 砂糖 • 醤油 • にんにく、しょうが • 一味唐辛子または豆板醤
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        喫茶店風ナポリタン

        塩 • パスタ • オリーブオイルまたはサラダ油 • オリーブオイル • にんにく • 玉ねぎ • ピーマン • ハム • しおこしょう • ケチャップ • ソース • 砂糖 •
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          キノコご飯

          お米 • 水 • 白だし • 塩 • しめじ • しいたけ • まいたけ • えのき • 酒 • 胡麻油 • 顆粒だし • 醤油 •
          • 4人分
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          さつまいもご飯

          さつま芋 • 米 • 水 • 塩 • 酒 • 出し昆布 • 白だし
          • 4人分(お茶碗4杯分)
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          葱と豚バラのガーリック塩コショウ炒め

          葱 • 胡麻油 • 厚切り豚バラ • 酒 • だし醤油 • 味塩こしょう • 粗びきこしょう • ガーリックパウダー
          • 4人分
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          そら豆茶飯

          空豆 • 湯 • 塩 • 酒 • お米 • 昆布または顆粒だし • 白だし • 薄口醤油 • 茹で汁 • 水
          • 4合
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          そら豆と海老の春巻き

          空豆 • 湯 • 塩 • 酒 • 味塩こしょう • 海老剥き身 • 春巻きの皮 • 小麦粉 • 揚げ油
          • 10本(1袋)
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          牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

          アスパラガス • ピーマン • しめじ • しいたけ • えのき • 油 • 牛脂 • 牛肉 • お酒 • てんさい糖 • 醤油 • オイスターソース
          • 2人分
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          バジル(家庭菜園)手作りドレッシング

          バジル • 塩 • 粗びき胡椒 • オリーブ油 • お酢 • てんさいオリゴ糖 • マヨネーズ • ニンニク  またはフライニンニク
          • 200CC分
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          バジル手作りマヨネーズ

          バジルの葉 • 塩 • オリーブ油 • 卵黄 • お酢 • オリーブ油 • 粗びき胡椒 • ニンニク • てんさいオリゴ糖
          • 容器100cc×2本分
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          油淋鶏(辛さ調整可能)

          鶏モモ肉 • ショウガ • ニンニク • 塩コショウ • 酒 • 白だし • ネギみじん切り • 醤油 • 酢 • 酒 • 胡麻油 • ニンニク •
          • 例)二人分
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          バジル塩

          バジル • 塩
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            トマトミートソース(旬生トマトで作る)

            生トマト • ニンニク • オリーブ油 • 玉ねぎ • 豚挽き肉 • 塩 • こしょう • コンソメ • 甜菜糖 • 茄子 • ローリエ
            • 2人分
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            トマトのカプレーゼバジル風味

            トマト • ミニカラートマト • きゅうり • チーズ • サニーレタス • バジルソース
            • 2人分
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            バジルソース&ペースト(アレンジ自在)

            バジル • ニンニク • 塩 • オリーブ油
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              野菜煮浸しピリ辛ダレ

              茄子 • ピーマン • 椎茸またはエリンギ • 揚げ油 • 調味料 • 1 めんつゆ又はポン酢 • 2 しょうが • 4 胡麻油 • 3 豆板醤または一味唐辛子 • 5 お酢 • 5 お砂糖 • 6 鰹節 •
              • 例)二人分
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