こんにゃく入りチンジャオロースー
日田市（大分県） @cook_40138437
意外と違和感のない、こんにゃく入りチンジャオロースー。こんにゃくのプルプル食感も楽しめる1品です。
このレシピの生い立ち
中華料理の定番のチンジャオロースーに、こんにゃくを加えてヘルシーにボリュームアップさせました。
こんにゃく入りチンジャオロースー
意外と違和感のない、こんにゃく入りチンジャオロースー。こんにゃくのプルプル食感も楽しめる1品です。
このレシピの生い立ち
中華料理の定番のチンジャオロースーに、こんにゃくを加えてヘルシーにボリュームアップさせました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は細く切り、★の調味料をもみ込んでおく。
- 2
生姜とにんにくは、すりおろしておく。
- 3
つきこんにゃくはサッと茹で、4cm程度に切る。
- 4
ピーマンは縦半分に切って種を除き、縦に4cm程度のせん切りにする。
- 5
ゆで竹の子はピーマンと同じくらいの長さに細く切る。
- 6
フライパンを熱し、ごま油を小さじ1入れてピーマンを炒める。ある程度火が通ったら、いったん取り出す。
- 7
同じフライパンに、ごま油小さじ1と豆板醤、1の牛肉を入れて炒める。
- 8
牛肉に火が通ったら2の生姜とにんにくを加える。さらに、竹の子とこんにゃくを加えて炒め、オイスターソースで味をつける。
- 9
最後に6のピーマンを戻し入れ、サッと炒める。
コツ・ポイント
つきこんにゃくをサッと茹でることで臭みが消え、味の馴染みがよくなります。（1人当たり 119kcal、食塩相当量 0.5g）
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