スープストックに！具沢山コンソメスープ
野菜からでる出汁やベーコンときのこの旨味がたまらない！幼児食としても、毎日の朝のスープとしても超柔らかくて最高！
このレシピの生い立ち
子供が幼児食の頃なかなか野菜を食べないので食べやすく柔らかく煮込んだのが最初でした。野菜をたっぷり入れたりコンソメだけのシンプルな味付けにしたら胃に優しく大人の朝ごはんにも最適に！忙しい朝のために大量にスープをストックしておくと便利！
スープストックに！具沢山コンソメスープ
野菜からでる出汁やベーコンときのこの旨味がたまらない！幼児食としても、毎日の朝のスープとしても超柔らかくて最高！
このレシピの生い立ち
子供が幼児食の頃なかなか野菜を食べないので食べやすく柔らかく煮込んだのが最初でした。野菜をたっぷり入れたりコンソメだけのシンプルな味付けにしたら胃に優しく大人の朝ごはんにも最適に！忙しい朝のために大量にスープをストックしておくと便利！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを食べやすいサイズにざっくり切ります。
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- 2
ブロッコリーの芯を皮ごと薄切りにします。
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- 3
にんじんをブレンダー等で細めの千切りにします。
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- 4
ベーコンを一口大に切ります。
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- 5
カリフラワーを食べやすいサイズに切ります。
-
- 6
カリフラワーの芯も薄切りにします。
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- 7
ベーコンと野菜を全部鍋に入れてきのこミックスを入れます。
-
- 8
水を鍋いっぱいに入れます。
（普通の鍋と無水鍋の場合はこぼれない程度まで圧力鍋の場合は最大量を守って入れてください） -
- 9
入れた水の量に合わせてコンソメを入れます。
-
- 10
無水鍋の場合は強火で加熱します。アクが出てきて沸騰直前になったら蓋をします。弱火にして40分煮込んだら完成。
- 11
圧力鍋の場合は蓋を閉めて強火で加圧します。圧力がかかったら弱火にして10分加圧します。自然にピンが下がったら完成。
- 12
普通の鍋の場合は蓋をずらしてのせて40分〜60分弱火でコトコト煮込みます。素材が柔らかくなったら完成。
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯を是非入れてください！出汁がでてコクがでます。ブロッコリーの葉の部分は色が変わっちゃうので煮込むのには向かないです。食感の残るカリフラワーの代わりに玉ねぎにしてもトロトロになって美味しいです (*´﹃｀*)
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