･きのこ類は小さく切りすぎない(長さ3~4cmくらい)
･油揚げは湯通ししなくてOK

･切った材料を油をひいたフライパンに入れ、炒める

･しんなりしてきたら、砂糖入れて全体に混ぜる

･混ぜたら醤油、みりん、水、粉末だしを入れ混ぜる
･中火で水分が半分くらいまで減ってきたら火を止める

･別容器で冷ます(冷める時に味が染みるため少しでも冷ましておくと良い)

･炊けたごはんに混ぜ込んで保温しておく

･混ぜてすぐも美味しいが、少し時間を置くと米に足りない水分として調味液が浸透していくため、よりしっかりした味になる