大豆椎茸人参煮物プルプル甘い卵焼き
まんまるく @cook_40429773
沢山作り過ぎた大豆の煮物を 子供が喜ぶ甘い卵焼きにアレンジp(^^)q♪
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を一晩水につけ戻し圧力鍋で煮て「さぁ～召し上がれ」と出したところ食べてくれず…(._.)それなら!と甘い卵焼きに入れ焼いてみたら パクパク手掴みで食べてくれましたo(^o^)o
大豆椎茸人参煮物プルプル甘い卵焼き
沢山作り過ぎた大豆の煮物を 子供が喜ぶ甘い卵焼きにアレンジp(^^)q♪
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を一晩水につけ戻し圧力鍋で煮て「さぁ～召し上がれ」と出したところ食べてくれず…(._.)それなら!と甘い卵焼きに入れ焼いてみたら パクパク手掴みで食べてくれましたo(^o^)o
アプリでひらく作り方
- 1
鰹昆布だし大さじ5に片栗粉小さじ2/3を溶いて 卵2個 砂糖大さじ1 塩小さじ1/3 醤油1/3を全て混ぜておく
- 2
弱火で温めた 卵焼き用フライパンに 油をひいて1の卵液を流し入れ 大豆椎茸人参煮物をいれてアルミホイルで蓋をする
-
- 3
表面の卵液に火が通ってきたら バットの裏でフライパンに蓋をして 手で押さえひっくり返し 焼き目が上になるよう平皿に移す
-
- 4
バットから滑らせ フライパンに戻し入れて 焼き目のない面を キツネ色になるまで アルミホイル被せ蒸し焼きにする
-
- 5
焼きたては 崩れやすいので 温度が下がるまで アルミホイルで蓋をしたまま放置したら 出来上がりです
コツ・ポイント
砂糖と醤油が入っているので焦げやすいので 弱火でじっくり蒸し焼きにしてください！煮物の味の濃さによって砂糖塩醤油は加減してください!片栗粉はダマにならないよう 鰹昆布だしに解いてから卵液に投入してください(^_^)/
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