同配分で簡単！ ラングドシャ
卵の白身の活用！
サクサククッキーのラングドシャ
今回は基本の生地は同配分！
このレシピの生い立ち
研究中
作り方
- 1
基本的には
余った白身のgで他も調整すると良いかと！ - 2
同配分で！
50gならすべて50gずつ！
今回は
各100gずつで混ぜてから
3色に分ける - 3
バターにグラニュー糖を入れて混ぜて
振るった薄力粉を入れて白身を数回に分けて混ぜ込むだけ - 4
そこにチョコなど使うときは
取り分けてココアパウダーを追加 - 5
絞り袋に入れて
クッキングペーパーかシルパットに絞る - 6
170度で12分
か
180度で10分位
今回は170度で12分 - 7
こういう風にくっつく時があるので
ご注意！ -
- 8
中に挟むクリーム、ガナッシュは
お好きなモノで 笑 -
- 9
-
- 10
-
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