材料3つ!米粉のかぼちゃ鬼まんじゅう

株)KEGスタッフ(代表 中嶋佳子) @cook_107536228
シンプル簡単♬
ダイス状にカットしたかぼちゃに砂糖と米粉を加えて蒸し焼きに。
しっとりもっちり優しい甘さに癒されます♡
このレシピの生い立ち
実家から大きなかぼちゃが届き、おやつにもしたいと思い(^^)
今回鍋で蒸し焼きにしてますが、レンジ可能なカップに入れて4分ほど加熱でも作れます。
180℃オープンで10-15分ほど焼いてホクホク食感でも美味しいです。
材料3つ!米粉のかぼちゃ鬼まんじゅう
シンプル簡単♬
ダイス状にカットしたかぼちゃに砂糖と米粉を加えて蒸し焼きに。
しっとりもっちり優しい甘さに癒されます♡
このレシピの生い立ち
実家から大きなかぼちゃが届き、おやつにもしたいと思い(^^)
今回鍋で蒸し焼きにしてますが、レンジ可能なカップに入れて4分ほど加熱でも作れます。
180℃オープンで10-15分ほど焼いてホクホク食感でも美味しいです。
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除きます。
かぼちゃは耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。 - 2
取り出して1cmの角切りにし、ボウルに入れて砂糖を加え、よく混ぜて10分ほどおきます。
- 3
②に米粉を加えてさっくり混ぜ、様子を見ながら水を加えて混ぜます。
- 4
おかずカップに③を盛り、ココットに入れます。
- 5
フライパンに並べ、底から2cmほど熱湯を注ぎ、フタをして中火で10分〜15分蒸したら完成です。
コツ・ポイント
水の分量はかぼちゃから出た水分によって変わるので、様子を見ながら調整を。
粉っぽさがなくなり生地がどろっとしていれば大丈夫。
今回の砂糖はきび砂糖を使ったため茶色いですが、白砂糖やはちみつも可。
☆かぼちゃの代わりにサツマイモでも美味しい!
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