①をボールにいれてよく混ぜてから②を入れよくかき混ぜます

粉がまとまって来れば、手でバターが全体にいきわたるように10分程度よくこねる。ラップして40度20分一次発酵する

③バターは混ぜやすいように湯煎してかき混ぜておく

③砂糖を入れてよくかき混ぜる

③薄力粉、③卵を入れてよくかき混ぜる。捏ねた生地を冷蔵庫で30分寝かせる

革部分を10個に切り分けておく

パンの生地は織り込んで伸ばすを数回繰り返し、よく練り込んでおく。めん棒はなかったので代わりにガラスの瓶などを使う

パン生地も10個に切り分ける

皮部分は丸く手で伸ばし、パン生地は丸める。チョコチップがあればこの時点で練り込む。包丁などで切れ目を入れても良いです

パン生地を皮でくるんで、皿などに入れた④グラニュー糖を皮部分に付ける

２次発酵40度40分。余熱していたら15分〜20分予熱なしなら25〜30分様子を見ながら焼き上げる

用事ができて冷蔵庫で寝かしすぎたからか皮が固くなって、皮が破けちゃいましたが…味には問題なし(笑)