作り方
- 1
ボールに卵をときほぐし、砂糖を混ぜる
- 2
ココアをあらかじめふるっておく
- 3
牛乳をお鍋で軽く温めココアを溶かし混ぜる。
ハンドの泡立て機とゴムベラを使うと混ぜやすい。 - 4
卵液に温めて牛乳を少しずつ混ぜながら入れ、漉し器で濾す
- 5
弱火で15,6分ほど蒸す
- 6
楊枝などで火が通ったか確認して水を張ったバットに並べ粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
ココアをあらかじめふるっておくと混ぜやすいです。
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