かぶ、にんじんはいちょう切り、油揚げは短冊切りにする。
かぶの葉を使用する場合は細かく切る。

鍋に水を入れ、かぶとにんじんを入れたあと火にかける。

沸騰し、にんじんが柔らかくなったら、切った油揚げを入れる。かぶの葉を使用する場合はここで入れる。

だし、味噌で味付けをして完成！
（写真はかぶの葉ではなく、刻みネギです。）