今回は、紀文のはんぺんを使用しました。

まな板の上に取り出して。

斜め半分に切ります。
紀文のホームページによると、定規を使うことで袋の上から切れるようです。

切った部分の断面に、ひき肉を入れるための切り込みを作ります。

こんな感じになれば、成功です。
もし破れてしまった場合は、小麦粉を水で溶いたものでカバーできます。

ひき肉と玉ねぎを炒め、塩コショウ、味の素で軽く味をつけておきます。

６で作ったあんを、はんぺんの中に詰めます。
他の方のレシピでは、炒めるときに片栗粉を使ってまとまりやすくしていました。

７で出来たものに、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていきます。

今回は卵を２個使用しました。
衣をつける際は、溶いておくことをお忘れなく。

我が家では、生パン粉を主に使用しています。
食感が変わるので、好みのもので良いと思います。

衣がつくと、こんな感じです。
これを１８０度に熱した油で揚げていきます。

揚げていくうちに、泡が少なくなり、きつね色に変わってきます。
そうなったら取り出してください。

ざるにペーパータオルを引いたものの上で、油を切ります。
これもその家のやり方で大丈夫です。
皿に移して完成です。