材料3つ？！本格インド料理屋さんのパラタ
いちごみるう @cook_40427879
カレーが好きすぎてスリランカ料理屋ではたらく私のオリジナルな本格的なレシピです**
このレシピの生い立ち
次はもっと新しいものを作ってゆきたいと思います
材料3つ？！本格インド料理屋さんのパラタ
カレーが好きすぎてスリランカ料理屋ではたらく私のオリジナルな本格的なレシピです**
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アプリでひらく作り方
- 1
**スリランカ料理のお店でスタッフとして働く私のレシピです**
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- 2
アタと塩をまずまぜます。そのあと水を3回くらいに分けて加えながらよく混ぜ、捏ねます。
- 3
耳たぶくらいの硬さになったら丸くまとめて周りにバターをぬりラップをして30分寝かせます。
- 4
そのあとは更に一晩、冷蔵庫で寝かせるとよりいいです。(この工程は省いても良い)
- 5
3等分に分けて丸めて、薄ーく、直径20cmくらいに伸ばします。
- 6
5に、表面にバターを塗り、小麦粉を少し撒いて満遍なく伸ばし扇子のように折々してゆき、棒状にします
- 7
そして端からくるくる巻いていき、ペロペロキャンディみたいな形にしてラップして焼くまで保湿＆休ませます
-
- 8
7を、15cmくらいに伸ばして、タンドールで2分焼いて出来上がり
(フライパンの場合は強火で両面2分ずつ焼くと完成です) -
コツ・ポイント
塩加減が難しいのでなんども試行錯誤してできました、ベンチタイムが長いほどよいですが、なくても美味しくできます！
つくれぽ
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