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実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!
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実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!-レシピのメイン写真

実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
神奈川県

茹でるより、蟹の旨味がギュンッとなります!
茹でる方法だと、水ガニになりそうで。折角の蟹さん、失敗する訳にはいかんとばい
このレシピの生い立ち
活きの良いセイコ蟹が2杯で490円!?
そりゃ、買いますわぁ。オジサンにおねだりして?
自分でデカいの選ばせてもらった笑
母に聞いたら水で茹でるより蒸した方が良いよ!と。確かに父が茹でるとイチバチで水ガニ(身の中身がお湯にとれてしまう)笑

茹でるより、蟹の旨味がギュンッとなります!
茹でる方法だと、水ガニになりそうで。折角の蟹さん、失敗する訳にはいかんとばい
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活きの良いセイコ蟹が2杯で490円!?
そりゃ、買いますわぁ。オジサンにおねだりして?
自分でデカいの選ばせてもらった笑
母に聞いたら水で茹でるより蒸した方が良いよ!と。確かに父が茹でるとイチバチで水ガニ(身の中身がお湯にとれてしまう)笑

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実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
神奈川県

茹でるより、蟹の旨味がギュンッとなります!
茹でる方法だと、水ガニになりそうで。折角の蟹さん、失敗する訳にはいかんとばい
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活きの良いセイコ蟹が2杯で490円!?
そりゃ、買いますわぁ。オジサンにおねだりして?
自分でデカいの選ばせてもらった笑
母に聞いたら水で茹でるより蒸した方が良いよ!と。確かに父が茹でるとイチバチで水ガニ(身の中身がお湯にとれてしまう)笑

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茹でる方法だと、水ガニになりそうで。折角の蟹さん、失敗する訳にはいかんとばい
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活きの良いセイコ蟹が2杯で490円!?
そりゃ、買いますわぁ。オジサンにおねだりして?
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材料

  • セイコ蟹 2杯
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作り方

  1. 1

    セイコ蟹を流水で綺麗にします。タワシで擦る方も居ますが、生きているのに可哀想で…。綺麗になれば良し!

    • 実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!作り方1写真
  2. 2

    蒸し器か沸騰したら、甲羅を下にして乗せ、15分蒸す!調理はこれのみ!

    • 実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!作り方2写真
  3. 3

    ホッカホッカになりました!

    • 実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!作り方3写真
  4. 4

    冷水で冷やしてから、氷と共に冷蔵庫で冷やします。身が解れやすくなるので。

    • 実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!作り方4写真
  5. 5

    お腹を失礼致します!
    おお!外子もおいしそ〜ぅぅ!

    さぁ!皆様!頂きましょー!

    • 実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!作り方5写真
  6. 6

    追記:我が夫は、甘エビも剥かず、魚は骨を取り食べやすくほぐさないと食べない(食べれますが甘えます…)

  7. 7

    てな訳でして。
    我が家はこの様に盛り付けてみました。ボールの上で捌いて、旨汁を貯めて小皿にいれてあります。

    • 実はカンタン!旬のセイコ蟹の蒸し方!作り方7写真
  8. 8

    それは!!!!!
    何故か?

    そうです!
    〆に蟹雑炊を目論んでいるからです!!!(笑)
    あ〜今夜はやっぱり日本酒かなぁ〜

コツ・ポイント

蒸し器に入れる時は、甲羅を下にしないと旨みが全て流れてしますよー(涙)

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ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
2024/06/01 09:16に公開
神奈川県
ご閲覧ありがとうございます(*´꒳`*)♡目新しい魚介類やお野菜はすぐ試してしまいます。探究心とチャレンジ精神バンバンです笑(超戦力あり過ぎ?)て、伝統工芸師、江戸指物師の次女はこんなもんです。笑 気軽に作れる、よくある物で、簡単に、火を使わない、包丁使わない。を中心に投稿させて頂いてます!(何故なら私がもとめてるものですけん!)味覚は千人千色。皆さんお口に合うようなお料理作り頑張ります!どんなお料理もあなたの味見であなたのレシピにしてくださいね🎶(*´꒳`*)気楽に楽しくお料理しましょう〜〜♪(´ε` )【旨い!さえ頂戴すれば全て良し!也】てへ♡
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