実はカンタン！旬のセイコ蟹の蒸し方！
ザックリさん @cook_40297139
茹でるより、蟹の旨味がギュンッとなります！
茹でる方法だと、水ガニになりそうで。折角の蟹さん、失敗する訳にはいかんとばい
このレシピの生い立ち
活きの良いセイコ蟹が2杯で490円！？
そりゃ、買いますわぁ。オジサンにおねだりして？
自分でデカいの選ばせてもらった笑
母に聞いたら水で茹でるより蒸した方が良いよ！と。確かに父が茹でるとイチバチで水ガニ（身の中身がお湯にとれてしまう）笑
実はカンタン！旬のセイコ蟹の蒸し方！
茹でるより、蟹の旨味がギュンッとなります！
茹でる方法だと、水ガニになりそうで。折角の蟹さん、失敗する訳にはいかんとばい
このレシピの生い立ち
活きの良いセイコ蟹が2杯で490円！？
そりゃ、買いますわぁ。オジサンにおねだりして？
自分でデカいの選ばせてもらった笑
母に聞いたら水で茹でるより蒸した方が良いよ！と。確かに父が茹でるとイチバチで水ガニ（身の中身がお湯にとれてしまう）笑
作り方
- 1
セイコ蟹を流水で綺麗にします。タワシで擦る方も居ますが、生きているのに可哀想で…。綺麗になれば良し！
-
- 2
蒸し器か沸騰したら、甲羅を下にして乗せ、15分蒸す！調理はこれのみ！
-
- 3
ホッカホッカになりました！
-
- 4
冷水で冷やしてから、氷と共に冷蔵庫で冷やします。身が解れやすくなるので。
-
- 5
お腹を失礼致します！
おお！外子もおいしそ〜ぅぅ！さぁ！皆様！頂きましょー！
-
- 6
追記:我が夫は、甘エビも剥かず、魚は骨を取り食べやすくほぐさないと食べない（食べれますが甘えます…）
- 7
てな訳でして。
我が家はこの様に盛り付けてみました。ボールの上で捌いて、旨汁を貯めて小皿にいれてあります。 -
- 8
それは！！！！！
何故か？そうです！
〆に蟹雑炊を目論んでいるからです！！！（笑）
あ〜今夜はやっぱり日本酒かなぁ〜
コツ・ポイント
蒸し器に入れる時は、甲羅を下にしないと旨みが全て流れてしますよー（涙）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22673899
