こんにゃくとエノキですき焼き風豚丼
こんにゃくとエノキで食物繊維たっぷりの節約豚丼です。(牛丼でもおいしいですよ。)
冷蔵庫の残り物で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは細切りにして下ゆでしておく。
- 2
エノキは石づきを切り取る。(半分の長さに切ってもよい。)人参もせん切りにする。
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- 3
鍋に油を熱し、豚肉、人参と生姜を炒める。
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- 4
豚肉に火が通った後にこんにゃく、水100ml、顆粒鰹だし、酒、砂糖、みりん、濃口しょうゆを加えて煮る。
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- 5
５分ほど煮たらエノキを加えて混ぜながら煮る。
-
- 6
エノキがしんなりして水分が減ったら出来上がり。
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- 7
器にご飯をよそって盛り付ける。卵の黄身だけをのせたり、しょうゆを足した全卵をかけてもおいしいです。
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コツ・ポイント
◯エノキは火を通すと減るのでたくさん入れてもいいです。
◯甘さ(砂糖、みりん)はお好みで調節してください。
◯生姜をお好きな方は多めがおいしいです。
つくれぽ
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