有頭海老は表面を冷水でよく洗い、刺さるような危ない部分はハサミなどで切り、尻尾は包丁でこそぐ。

玉ねぎはみじん切りにする。

マッシュルームは細切りする。

バターを中火で熱したフライパンに、★を加えて、玉ねぎが飴色になりマッシュルームがこんがりするまで炒める。

●を加えて蓋をして強めの弱火でたまに混ぜながら5分煮て有頭海老を加える。

有頭海老を加えて蓋をして、たまに返しながら5分煮る。

ご飯をよそい、⑤のスパイスカレーをかけて、お好みで人参やゆで卵などトッピングする。