豚丼のタレ（万能タレ）
☆にわとりこ☆ @cook_60011460
豚丼だけでなく、あらゆる料理の味付けに使える万能タレです。常温で保存できます。
作っておくと、毎日の時短に役立ちます。
このレシピの生い立ち
農家のおばちゃん達が集まる会で先輩に教わりました。販売されている麦芽水飴の量に従って、他の材料は比で変えると良いです。
豚丼のタレ（万能タレ）
豚丼だけでなく、あらゆる料理の味付けに使える万能タレです。常温で保存できます。
作っておくと、毎日の時短に役立ちます。
このレシピの生い立ち
農家のおばちゃん達が集まる会で先輩に教わりました。販売されている麦芽水飴の量に従って、他の材料は比で変えると良いです。
作り方
- 1
すべての材料を鍋に入れ、中火にかける。木ベラでかき混ぜながら、吹きこぼれないように見る。
-
- 2
泡が盛り上がって吹きこぼれそうになったら火を弱め、しばらく弱火で、また中火に戻して泡が盛り上がるように、を3回繰り返す。
- 3
火を止め、冷めるまで蓋をする。冷めたら保存用の容器に移し替える。その時水滴ができるだけ入らないように鍋の淵の水気を拭く。
コツ・ポイント
この分量だとたくさんできます。直径26㎝高さ14㎝容量6ℓの鍋で作っています。常温で保存できるので、我が家では一度にたくさん作って常備してしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22676644
