☆たれの作り方☆
　鍋に★をいれてごく弱火　で30分ほど煮詰める。
　途中、あくは取り除く。
　吹きこぼれやすいので注　意。瓶に入れて常温・暗　い場所で保存。

長いもはすりおろして薄口醤油で軽く味をつけておく。
豚肉は一口大に切る。玉ねぎ、レンコンはスライス。しめじはほぐしておく。
フライパンでサラダ油を熱して豚肉を炒めレンコン、玉ねぎ、しめじも加えて炒める。

火が通ったらたれを大さじ3～4からめる。
どんぶりにご飯を盛り、2の豚肉をのせ、とろろをかける。

*とろろなくてもおいしいですよ。