電子レンジで作る！春雨サラダ
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
酸味が少な目なので幼児のおこさんも食べやすい味付けです。
このレシピの生い立ち
給食でも人気の春雨サラダは、作り方をお問い合わせいただくことが多いので、ご家庭でも簡単に再現できるよう電子レンジで作るレシピを考えてみました！（港南センター、通園給食）
電子レンジで作る！春雨サラダ
酸味が少な目なので幼児のおこさんも食べやすい味付けです。
このレシピの生い立ち
給食でも人気の春雨サラダは、作り方をお問い合わせいただくことが多いので、ご家庭でも簡単に再現できるよう電子レンジで作るレシピを考えてみました！（港南センター、通園給食）
アプリでひらく作り方
- 1
人参・きゅうり・ハムを細切りに切る。きゅうりは塩（分量外）を軽くまぶししばらく置いておいて、水分を抜く。
- 2
深めのお皿（丼ぶりなど）にたっぷりの水（分量外）を入れ、春雨と人参を浸しラップをして500Wの電子レンジで8分加熱する。
- 3
加熱している間に、2のきゅうりをしぼり、水分と塩分をとっておく。
- 4
春雨と人参がある程度柔らかくなったら、浸していた熱湯を捨てる。この時、なるべく水分を切る。※やけど注意
- 5
春雨が長いようなら、このときにキッチンバサミでカットする（人参ごと切れてしまってもOKです）。
- 6
5へ★印のついた調味料をすべて入れ混ぜ、ラップをして、500Wの電子レンジでさらに3分加熱する。
- 7
春雨と人参がしっかり柔らかくなったら、残りのきゅうりとハムを入れ混ぜ、盛り付けて完成。
コツ・ポイント
2の工程で、春雨と人参がきちんと水に浸っていることで、均一に熱が入り柔らかくなります。（エネルギー43 kcal、たんぱく質1.4 g、塩分0.3 ｇ）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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