アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料を水分を調節しながらこねる。
- 2
ある程度こねて、引っ張っても生地が切れなくなったら、バターを加えさらにこねる。（ここまでニーダーなら15～20分）
- 3
やさしく丸めてボウルかタッパーのような容器にいれて、蓋をして一次発酵。
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- 4
一次発酵が終わったら、容器からそっと取り出し、2等分してガスぬきをし、やさしく丸めベンチタイム
- 5
１５分ほどたって生地がふっくらとしてきたら、それぞれ麺棒で長方形に伸ばし、くるくる巻いて2本をツイスト状にしてメッシュ型にいれる。
-
- 6
型から1ｃｍくらいまで発酵したら（34度で約90分）網にのせて、200度にあたためておいたオーブンで約35分焼く。
-
コツ・ポイント
メープルシュガーをメープルシロップやはちみつに変えたり、紅茶を濃い目にいれたミルクティーに変えても･･･。
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