グラニュー糖とトレハロースは合わせて半分ずつに分けておく。薄力粉とＢＰを合わせてふるっておく。
オーブンを１８０℃で余熱しておく。

卵黄をボールにほぐしいれ、砂糖の半量を入れ混ぜる。キャロブパウダー、水を入れダマがなくなるまでよく混ぜる。グレープシードオイルは生地を泡だて器で混ぜながら少しずつ加えていく。

卵白と塩、砂糖の半量でメレンゲを作る。

２にふるっておいた薄力粉を加え、３のメレンゲを合わせて生地を作る。
型に流しいれ、２５分から３０分くらい焼き、完全に冷めたら型から抜いて切り分ける。