ポークグリルの充実野菜ソース
iam樹 @cook_40038457
カリッと焼き上げたお肉に、美味しさの詰まったソースをしっかりと絡ませて♪ こってりなお肉もサッパリと頂けます～☆
このレシピの生い立ち
色々な野菜が入っている充実野菜なので、お肉の臭み消しや柔らかくしてくれる効果なども盛りだくさんかも！と思い、お肉料理を考えまてみました。漬け込んでからオーブンでこんがりと焼き上げ、豚バラの余分な油も落としてから煮込みました。
ポークグリルの充実野菜ソース
カリッと焼き上げたお肉に、美味しさの詰まったソースをしっかりと絡ませて♪ こってりなお肉もサッパリと頂けます～☆
このレシピの生い立ち
色々な野菜が入っている充実野菜なので、お肉の臭み消しや柔らかくしてくれる効果なども盛りだくさんかも！と思い、お肉料理を考えまてみました。漬け込んでからオーブンでこんがりと焼き上げ、豚バラの余分な油も落としてから煮込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラの表面に軽く塩・こしょうをする。
○の玉ねぎはすり下ろしておく。 - 2
○の材料を容器に合わせ、豚バラを加えて1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
- 3
豚バラを漬け汁から取り出し、指で軽く表面をぬぐってオーブンの天板にのせる。あれば網をセットしてその上に乗せて下さい。
- 4
○の漬け汁は鍋か小さめのフライパンに入れておく。
- 5
200℃に予熱したオーブンで豚バラを25分ほど、表面がカリッとするまで焼く。（焼き時間は様子を見て調整してください。）
- 6
④のフライパンに入れた漬け汁を中火にかける。煮立ったら⑤の焼き上がったお肉を1cm幅にスライスして加える。
- 7
水分がほとんどなくなるまで煮詰めたら、バルサミコ酢を加えてざっと混ぜ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪
- 8
-
コツ・ポイント
オーブンの天板に付属の網をセットしてお肉を焼くと、余分な油が落ちますよ♪
漬け汁を煮詰める時はこがさないように気をつけて下さいね☆
つくれぽ
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