牡蠣を片栗粉で洗って水気を拭き取る。

耐熱の器に牡蠣を入れ、にんにくをかけ、醤油と柚子果汁をかける。バターをのせる。

とろけるチーズかピザ用チーズをかける。なければ粉チーズでもＯＫ。

全体にパン粉をかける。お好みの乾燥ハーブ（バジルとかパセリ）をパン粉に混ぜたらもっとおいしい。

オーブントースターで５分焼く。