男子大好き！スタミナ豚汁
eshizuka @cook_40120812
赤味噌でも白味噌でもその日の気分で。
ご飯がどんどん進む、男子が大好きな
スタミナ豚汁！
このレシピの生い立ち
ある店の男性みんなが絶賛する豚汁の味に近づきたくて、私なりのゴールを見つけました。この豚汁大好きです。
男子大好き！スタミナ豚汁
赤味噌でも白味噌でもその日の気分で。
ご飯がどんどん進む、男子が大好きな
スタミナ豚汁！
このレシピの生い立ち
ある店の男性みんなが絶賛する豚汁の味に近づきたくて、私なりのゴールを見つけました。この豚汁大好きです。
作り方
- 1
ごぼう水煮を便利なので使いましたが、
勿論ごぼうがあれば削ぎ切りにして、アク抜きしておいてください。 -
- 2
大根、人参、椎茸。野菜を同じ大きさに切りそろえておく。
- 3
野菜と同じ大きさにこんにゃくを切りそろえる。こんにゃくを3分熱湯で臭みをとっておく。
- 4
出し汁で、大根、人参、椎茸、こんにゃくを煮ます
- 5
野菜に火が通ったら斜め切りした白ネギを投入。白ネギがしんなりしてきたら、生姜、ニンニクを入れます。
-
- 6
フライパンで、豚バラを炒めて、鍋に投入。余分な油もぬけるし、豚バラがパリっとして美味しいです。
-
- 7
全ての材料が入ってから最後の仕上げにお好みの濃さで味噌を入れる。
-
コツ・ポイント
生姜、ニンニク、を大量に入れることでスタミナ感アップして、旨みが一気に上がります。普段の味噌汁に入れても美味しいです。豚バラをカリッと炒めて入れるのと、白ネギを最後の方に投入するのもポイント
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