油揚げは細切りにし、空煎りしておきます。
その他の材料は、食べやすい大きさに切ります。

鍋に水・ほんだし・さつまいもを入れて火にかけます。
煮たったら、中火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。

油揚げ以外の材料と味噌を入れ、煮たったら、油揚げを入れて軽く混ぜて火を止めます。