イカのお揚げさん煮
お弁当に、もう１品の総菜です。
このレシピの生い立ち
豆腐でお揚げさんから作りました。美味しいと家族大好評
作り方
- 1
塩茹でして水切りした豆腐に葛を入れて溶かし、混ぜる。次にイカ・いんげんを夫々茹でる。
- 2
イカを細かく刻み、豆腐に混ぜて形を整え、菜種油を熱して揚げる。
- 3
いんげんを半分に、出来上がったお揚げさんを一口に切り、ごま油を入れて熱したフライパンでオイスターソースと醤油を絡める。
コツ・ポイント
豆腐がバラバラにならないように葛をしっかり練り込みます。
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