節約なのに豪華！？鯛のお頭だけ鍋☆
祝話題入り！安く手に入る「鯛のアラ」を使って、お鍋を作ったら美味しいごちそうお鍋になりました❤野菜で人数調整可能☆
このレシピの生い立ち
料理教室で習った鯛めしを鯛のアラを使って作ったら美味しかったので、その調理法を参考にしてお鍋にしたら、期待以上に美味しくできました。
節約なのに豪華！？鯛のお頭だけ鍋☆
祝話題入り！安く手に入る「鯛のアラ」を使って、お鍋を作ったら美味しいごちそうお鍋になりました❤野菜で人数調整可能☆
このレシピの生い立ち
料理教室で習った鯛めしを鯛のアラを使って作ったら美味しかったので、その調理法を参考にしてお鍋にしたら、期待以上に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と昆布をいれ、30分以上おく。
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- 2
鯛のアラは水で洗いながら、残っているうろこをよく確認して取り除いておく。水気を切り両面に塩を振って５～10分おく
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- 3
しっかり出てきた水分をペーパータオルなどでふき取り、耐熱の少し深さのあるお皿にのせ、お酒を全体にかるく振る。
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- 4
③をお皿ごと、魚焼きグリルに入れ、両面焼き色が付くまで焼く。(中まで火が通ってなくでも良い）
- 5
①に④をお皿に溜まった焼き汁ごと入れる。お酒も入れて火にかける。ある程度沸騰させたら味見をしながら調味料で味を調える。
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- 6
野菜はお好みのものをたっぷり準備♪鯛のだしがおいしいのでさっぱりしたものがオススメ。人数が多い時は鯛の切身を追加しても…
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- 7
⑤に⑥の野菜を入れてお鍋開始♪鯛の身がほぐれ始めたら、すぐバラバラになるので早めに引き上げて食べてください。
- 8
おいしいだしなのでぜひ〆は雑炊をお忘れなく…
- 9
2020.04.29つくれぽ10人達成！話題入りしましたヽ(*＾ω＾*)ﾉありがとうございます♪
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コツ・ポイント
鯛の下準備をしっかりしないと臭みが出るのでご注意を！
案外身の部分にうろこが残っているので、しっかり取り除いてください。
野菜は参考までに、各家庭お好みのもので大丈夫です。
身がほぐれ始めたら、バラバラにになるまえに引き上げましょう。
つくれぽ
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