ベーコン（ウインナー）、白ねぎは1cm幅に切る。ごぼうはささぎきにして水にさらしてあくを取る。

鍋に１水を入れて中火にかける。あくが出るなら取ってください。

火を弱火に落とし、押し麦、大豆の水煮、固形コンソメを入れて20分くらい煮込む。水が足りないようなら足してください。

味をみて足りなければ塩を加える。最後にバターを加えてできあがり～。