人参、玉葱　セロリ、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油を熱して、牛ミンチを炒めナツメグを入れ色が変わってきたら１の野菜を入れて炒める。

玉葱が透き通って来たら、水100ｃｃを加え柔らかくなるまで煮る。

3にカレールーを加えとろみが付くまで煮詰める。塩コショウ、カレー粉で味を整える。

皿に御飯を入れかけて完成！お好みで半熟の目玉焼きなどを乗せても。