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手作りさつま揚げ
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手作りさつま揚げ-レシピのメイン写真

手作りさつま揚げ

あっぷる
あっぷる @cook_40014520

 市販のすり身を使えば簡単です。揚げたては絶品です。
このレシピの生い立ち
学生の頃実習で習ったものを分量を変えてみました。

 市販のすり身を使えば簡単です。揚げたては絶品です。
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学生の頃実習で習ったものを分量を変えてみました。

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手作りさつま揚げ

あっぷる
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 市販のすり身を使えば簡単です。揚げたては絶品です。
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学生の頃実習で習ったものを分量を変えてみました。

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材料

3,4人分
  • 魚のすり身(たら) 300g
  • 人参 30g
  • ごぼう 30g
  • 玉葱 30g
  • みりん 少々
  • 砂糖 小匙1
  • 油 適宜
  • 食塩 一つまみ
  • 白胡麻 大さじ1
  • 片栗粉 10g
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作り方

  1. 1

    玉葱、人参、ゴボウ の1/2量はみじん切りかフードカッターにかける。残りは千切りにする。

  2. 2

    すり身に①と片栗粉、みりん、砂糖、塩、胡麻を入れよく混ぜる。

  3. 3

    手に少量油をつけて平たく小判型にし170~180℃の油で3~4分揚げる。

コツ・ポイント

学生の頃の実習で作ったレシピです。

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あっぷる
あっぷる @cook_40014520
2008/09/25 07:17に公開
栄養士、調理師の免許を持っています。COOKPADを始めたのは2001年12月細々とのんびりやってます
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このレシピのキーワード

魚 たら ごぼう すり身 片栗粉 にんじん 玉ねぎ

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