さつまいもはサイコロ切りにする。水に浸しておき、加熱しておく。

柿は皮をむき、種を取り、荒くすりおろす。熟れている場合はそのまま使う。

卵とヨーグルトを混ぜておく。

ホットケーキミックスと３を混ぜ、さつまいも、柿も一緒にする。

膨らむので型の半分まで入れる。

型にサラダ油を塗り、流し入れ、たたいて平らにする。

レンジで４分ぐらい加熱。その後オーブン１８０℃で３分ぐらい焼く。

竹串に何もつかなかったら、完成！！

冷ましてから切り分けてください。