キャベツを一口サイズに手でちぎり　流水にさらし　しゃきっと　させて水をしっかり切り冷蔵庫で冷やす

冷えたキャベツをボールに入れ　少量の塩を振り下味をつける。

Ａを別の入れ物で混ぜておき　下味をつけたキャベツにまぜる。