ゴマゴマよっち

カマンベール • アンチョビ • にんにく • オリーブオイル • カイエンペッパー • パプリカパウダー

ハム又は焼豚 • 長ネギ • 豆板醤 • トオチ • 味噌 • ゴマ油 • 山椒

大きめの鳥むね肉 • 肉漬け込み用塩麹 • 卵 • パルミジャーノ • バター • 鶏肉に付ける小麦粉 • こしょう • 付け合わせ ニンジン • 付け合わせ コーン • 付け合わせ 炒めバター

なす • おくら • ニンジン • すだち • 濃縮めんつゆ • かつおだし汁 水でも可 • 揚油

鶏むね肉 • 長芋 • 薬味ネギ • ニンニク • しょうが • 唐辛子 • トウチイ • 紹興酒 • 醤油 • 紹興酒 • しお • こしょう •

油揚げ • 人参 • 鶏ひき肉 • 長芋 • うずら卵 • 長ネギ • しょうが • 塩 • 鰹出汁 • 醤油 • 酒 • 味醂 •

しいたけ • 豚ひき肉 • たまねぎ • 塩糀 • 卵 • ブラックペッパー • 酒 • 飾りネギ • サラダ油 • 片栗粉

ささみ 又はむね肉 • 塩糀 • もやし • ニンニク • ごま油 • 唐辛子 • 紹興酒 又は酒 • 片栗粉 • 塩 • ブラックペッパー又はこしょう • 鶏ガラスープの元

生ワカメ • ザーサイ 又は穂先メンマ • ながネギ • にんにく • ごま油 • ごま • しお

白菜 • アンチョビ • オリーブオイル • にんにく • とうがらし • 醤油 • 塩 • ブラックペッパー

はんぺん • ベーコン • 万能ねぎ • バター • レモン汁

じゃがいも • コンビーフ • サラダ油 • 塩 • ブラックペッパー • 醤油

アスパラ • 白ワインビネガー • オリーブオイル • 粒マスタード • 塩 • レモンの絞り汁

豚バラ肉どちらでも • アスパラ • 生姜みじん切り • にんにくのみじん切り • ごま油 • 醤油 • 酒 • ブラックペッパー • 片栗粉 • 醤油 • オイスターソース • 酒 •

まぐろ　赤身 • 醤油 • 日本酒 • 味醂 • ねぎ • すりごま

牛肉 • 長芋 • 塩 • ブラックペッパー • 青ねぎ

豚こま肉 • かぶ　小 • ニンニク • 唐辛子 • サラダオイル • 醤油 • 塩 • ブラックペッパー • 薬味ねぎ • 醤油 • 酒 • 片栗粉

ルッコラ • マッシュルーム • パルミジャーノ • バルサミコ • オリーブオイル • 塩 • ブラックペッパー • レモン汁

しらたき • たらこ • バター • かつお出汁 • 醤油 • 青ねぎ

すなぎも • 酢　　酒　　水 • 水 • 赤ワイン • 醤油 • バルサミコ • しょうが