鶏むね肉で♪揚げない柔らかいチキンカツ風
りーかる @k1257r
鶏むね肉にしっかり味付けし、パルメザンチーズとパン粉をまぶして、少量のオリーブ油で焼いたヘルシーなチキンカツ風>^_^<
このレシピの生い立ち
揚げ物が続き、それでもチキンカツが食べたかった時に、パン粉をつけて少量の油・・・それもオリーブ油でヘルシーにパン粉つけ焼きにしてみました^^;
鶏むね肉で♪揚げない柔らかいチキンカツ風
鶏むね肉にしっかり味付けし、パルメザンチーズとパン粉をまぶして、少量のオリーブ油で焼いたヘルシーなチキンカツ風>^_^<
このレシピの生い立ち
揚げ物が続き、それでもチキンカツが食べたかった時に、パン粉をつけて少量の油・・・それもオリーブ油でヘルシーにパン粉つけ焼きにしてみました^^;
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、1cm幅くらいのそぎ切りにする。 ※皮はスープ等の旨味に使えます♪
-
- 2
容器に１を入れ、★を両面にやや均等にふりかけて軽くもみこんでからめ、ラップをして冷蔵庫に30分間くらいおく。
-
- 3
両面にパルメザンチーズをうっすらふりかける。※ふりかけすぎるとパン粉がつきにくくなります♪
-
- 4
３の両面にパン粉をまぶし軽くなじませる。
-
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、４を並べてフタをして焼く。
-
- 6
両面に焼き色がついたらフタをしたまま火を消し5分間おく。※余熱で中まで十分に火を通すためです♪
- 7
器に盛り付けて出来上がり♪ 塩味が薄い時はとんかつソースをかけてください。
コツ・ポイント
☆手順4でパン粉がついてない部分があっても大丈夫です♪
☆フライパンはテフロン加工等の焦げつきにくいタイプのものがおすすめですが、焦げつきがご心配な場合は油をやや多めにしてください♪
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