トマトはざく切りに。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりとやく（あとで煮込んで火を通すので、ここでは中まで火が通ってなくてもOK）

２の鍋に、玉ねぎとにんにくを加えしんなりするまで炒める。
トマト・大豆・ケチャップ・スープの素・水１カップ・（あればローレル）を加え、あくをとりながら煮る。

３の火を弱め、20分ほど煮込む。
塩コショウで調味。
あればパセリのみじん切りを散らせば彩りも良い。